Rezept Einfacher Nudelauflauf mit Gemüse und Mozzarella
Ein Nudelauflauf mit Gemüse und Mozzarella ist preiswert, schnell gemacht und schmeckt der ganzen Familie. Mit Spiralnudeln, Tomatensauce und einer knusprigen Käseschicht gelingt das Gericht ohne viel Aufwand.
Zutaten für den Nudelauflauf
- 400 g Spiralnudeln
- 375 g Mozzarella
- 200 g Schinken
- 2 kleine Päckchen Suppengrün (tiefgekühlt)
- 2 Dosen stückige Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- eine Prise Brühe
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Zubereitung des Nudelauflaufs
- Kochen Sie die Nudeln laut Packungsanweisung bissfest und gießen Sie sie dann ab.
- In der Zwischenzeit schälen Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehen, schneiden beides in Würfel (den Knoblauch können Sie auch pressen) und braten es zusammen mit dem Suppengrün in Olivenöl glasig. Geben Sie dann den Schinken dazu und lassen ihn kurz anbraten. Gießen Sie die Tomaten dazu und lassen das Ganze 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Brühe ab. Geben Sie die Nudeln dazu, rühren alles kräftig durch und geben es in eine Auflaufform. Schneiden Sie den Mozzarella in Scheiben und legen ihn über die Nudeln. Streuen Sie den Parmesan darüber und backen den Nudelauflauf ca. 15 Minuten bei 200 Grad. Fertig ist ein einfacher Nudelauflauf mit Gemüse und Mozzarella.
Guten Appetit!
Tipps für das Rezept
- Man kann den Nudelauflauf auch ohne Schinken zubereiten. Wir finden aber, dass der Schinken mehr Geschmack in den Auflauf bringt.
- Beim Schinken darauf achten, dass es Kochschinken ist. Geräucherter Schinken hat einen starken Eigengeschmack, der das Essen unter Umständen ungenießbar macht.
- Den restlichen Parmesan können Sie zum Auflauf servieren.
- Es lohnt sich, die Zutaten immer im Haus zu haben. So kann man schnell ein leckeres Essen zubereiten, ohne noch einmal einkaufen zu müssen.
