Die beliebtesten Plätzchen und Gebäcke sind wohl Zimtsterne, Christstollen, Baumkuchen und vielerlei Spritzgebäck. Doch man könnte doch auch mal etwas anderes ausprobieren wie etwa das Rezept für Karamellbäume.
Dafür rührt man einen Plätzchenteig aus
300g Mehl
2 gestrichenen TL Backpulver
150g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
einer Prise Salz
Diesen Teig lässt man dann 2 Stunden im Kühlschrank ziehen. Danach Tannenbäume ausstechen, in der Mitte noch ein oder zwei Löcher einstechen und dann alle Plätzchen goldbraun backen, bei etwa 180°C in 10-12 Minuten.
Während dieser Zeit stellt man dann das Karamell her.
Dafür braucht man:
100g Zucker
50g gesalzene Butter
2 EL Mascapone
1 gestrichener TL Spekulatius-Gewürz
eine Zimtstange
Den Zucker in der Pfanne, ohne Umrühren schmelzen und ihn nicht zu dunkel werden lassen. Das Ganze dann vom Herd nehmen und mit den restlichen Zutaten vermischen, sodass eine schöne Masse entsteht.
Nun die inzwischen fertigen Plätzchen damit - im vorher gestochenem Loch - füllen, trocknen lassen, fertig!
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